1983年京都府立医科大学卒業、2001年米国ルイジアナ州立大学医学部分子細胞生理学教室客員教授として渡米。
帰国後は、2008年京都府立医科大学大学院医学研究科消化器内科学准教授、2015年本学附属病院内視鏡・超音波診療部部長、2021年から現職。
農林水産省農林水産技術会議委員、2025大阪・関西万博大阪パビリオンアドバイザー、若狭おばま御食国大使を兼務している。
著書に、「消化管(おなか)は泣いています」(ダイヤモンド社 東京 2016年)、「すべての臨床医が知っておきたい腸内細菌叢〜基本知識から疾患研究、治療まで」(羊土社 東京 2021年)、「健康の土台をつくる腸内細菌の科学」(日経BP 東京 2024年)など多数。
「ヒューマニエンス」(NHK)、「あさイチ」(NHK)、「クローズアップ現代」(NHK)、「世界一受けたい授業」(日テレ)など出演。
日本ガットフレイル会議 理事長。
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